Nowy rok to czas zmian i podsumowań. Wielu z nas patrzy w przeszłość i chce wyciągnąć z niej wnioski – więc robimy postanowienia. Chcąc stać się lepszymi wersjami samych siebie, podejmuje nowe wyzwania. Jednak czy wśród naszych postanowień znajdzie się miejsce na myślenie o przyrodzie? Może się to wydawać trudne, jednak wiele postanowień już jest proekologicznych. Oto kilka z nich:
1. Od Nowego Roku będę jeść mniej czekolady!
Jednym z najczęstszych postanowień noworocznych jest chęć zrzucenia kilku kilogramów. Po Nowym Roku powoli już czekamy na wakacje i urlopy, a przecież każdy chce dobrze wyglądać w kostiumie kąpielowym. Aby osiągnąć ideał sylwetki, zaczynamy myśleć o jakiejś diecie, a większośc z nich szybko wskaże nam co należy najpierw wyrzucić z jadłospisu – słodycze i przekąski. Dzisiaj porozmawiajmy o słodyczach, szczególnie tych oblanych czekoladą.
Czekolada przez wieki była nie znana Europejczykom, dotarła tutaj dopiero w XVI w., a w 1585 do Sewilli dotarł pierwszy import czekolady. Początkowo była to swego rodzaju ciekawostka kulinarna, ceremonialny napój z innego kontynentu. Czekolada bliższa tej, jaką znamy, zaczęła się pojawiać 100 lat później, kiedy zaczęto eksperymentować z recepturą. Dopiero w II poł. XIX wieku zaczęła powstawać czekolada taka jak dziś. [1]
Jednak gdzie w tym ekologia? Czekolada powstaje z nasion kakaowca, roślin której uprawa w polsce jest niemal niemożliwa na skalę przemysłową. Do nas kakao trafia głównie z Nigerii, Kamerunu, Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej. [2] Transport z tych odległych krajów sprawia, że czekolada ma bardzo wysoki ślad węglowy – koszt produkcji tabliczki według badań naukowców z uniwersytetu w Edynburgu to nawet 200 g gazów cieplarnianych. W przeliczeniu każdy gram czekolady emituje 2 gramy gazów cieplarnianych. [3]
Jak widać odrobina silnej woli, może nam pozwolić nie tylko zachować wymarzoną sylwetkę, ale również zadbać o planetę.
2. Od Nowego Roku będę mniej palić!
Każdy palacz na pewno rozważał rzucenie nałogu z różnych powodów – od troski o własne zdrowie po pragmatyczne sprawy. Rosnące ceny papierosów, nieprzyjemny zapach dymu, który przesiąka nasze ubrania, czy ryzyko mandatu podczas palenia w miejscach publicznych. Ograniczenie lub zrezygnowanie z papierosów, to nie tylko wielka oszczędność, ogromna poprawa zdrowia, ale również ulga dla planety.
W odróżnieniu od czekolady, główny składnik papierosów, czyli tytoń szlachetny jest w Polsce uprawiany przemysłowo. Zaskakuje skala – Polska jest 2 w Europie eksporterem tytoniu i papierosów, nasze zbiory tytoniu sięgają nawet 21 000 ton rocznie [4]. Te rośliny uprawiamy głównie w Małopolskiem, Lubelskiem i Świętokrzyskiem [5]. To eliminuje zagadnienie kosztów środowiskowych transportu tych produktów, jednak czy papierosy są nieszkodliwe dla środowiska?
Problem znajdziemy z drugiej strony papierosa – jest nim filtr. Szacuje się, że co roku na świecie wyrzucamy 4 500 000 000 000 (4,5 biliona) niedopałków papierosowych [6]. Każdy z nich nie jest biodegradowalny, ponieważ filtry produkuje się z octanu celulozy [7], jest to najczęściej produkowany śmieć w skali globalnej. Oprócz tego, kolejnym problemem jest mikroplastik, który uwalniają do środowiska. To może się wydawać “nie naszym” problemem, jednak pamiętajmy, że mikroplastik może się dostawać do mózgu…[8]
Na ograniczeniu palenia papierosów skorzystają nie tylko nasze płuca i drogi oddechowe, ale też środowisko.
3. Od Nowego Roku będę jeść mniej mięsa!
Ludzie ograniczają spożycie mięsa, szczególnie czerwonego, z różnych powodów. Niektórymi kierują pobudki etyczne, niektórym mięso nie smakuje, jednak najpewniej najczęstszym powodem jest troska o zdrowie.
Wpływ mięsa czerwonego na zdrowie nie jest koncepcją ekologów, informacje na ten temat możemy znaleźć na stronach rządowych. Zgodnie z informacjami tam zamieszczonymi powinniśmy spożywać do 500 gram mięsa na tydzień. W porównaniu, niemal tyle samo owoców i warzyw powinniśmy spożywać dziennie! [9] Mięso samo w sobie nie stanowi zagrożenie, jest zdrowe, problemy pojawiają się, gdy wybieramy tłuste i przetworzone rodzaje mięsa. Możemy do nich zaliczyć wędliny, bekon, parówki. [10] Dla wielu z nas są to składniki naszej codziennej diety.
Spożycie dużych ilości czerwonego mięsa zwiększa ryzyko raka (o 16%) i chorób sercowo naczyniowych (o 21%) [11]. Czy jednak powody zdrowotne to jedyny argument za ograniczeniem spożycia mięsa? Równie ważne są ekologiczne aspekty produkcji mięsa. Hodowla zwierząt na skalę przemysłową jest obciążająca dla środowiska, szczególnie biorąc pod uwagę produkcję gazów cieplarnianych – przemysł rzeźniczy odpowiada za produkcję ⅓ gazów cieplarnianych na świecie. Największym problemem jest produkcja metanu, nawet połowa wszystkich emisji powstaje podczas hodowli zwierząt. [12]
Mniej mięsa na talerzu, to nie tylko mniejsze szanse na choroby, ale również domowy sposób na walkę ze zmianą klimatu. Zwierzęta pewnie też się ucieszą.
4. Od Nowego Roku będę więcej spacerować!
Wiele z nas z okazji Nowego Roku planuje lepiej zadbać o swoją kondycję. Kupujemy karnety na siłownie, zapisujemy się na jogę czy crossfit. Dla wielu osób to świetny sposób na poprawę kondycji, jednak dla niektórych może to być zbyt onieśmielające. Maszyny, których nie potrafimy używać oraz widok dużo bardziej zaawansowanych osób potrafi zniechęcić. Może lepiej zacząć od czegoś prostszego? Na przykład spaceru.
Korzyści zdrowotne wynikające ze spaceru są znane nam wszystkim. Większość telefonów jest wyposażonych w aplikacje, które liczą nasze kroki – magiczna liczba 10 000 dziennie ma nam zapewnić zdrowie. Spacerowanie może rzeczywiście wspomóc nasz dobrostan, w ten sposób możemy obniżyć ryzyko demencji, czy chorób układu naczyniowo-sercowego. [13]
Warto się zastanowić, czy spacer po parku rzeczywiście przynosi więcej korzyści niż skorzystanie z bieżni na siłowni? Naukowcy z Uniwersytetu Deakin w Australii [14] oraz brytyjskiego Uniwersytetu Bangor [15] podjęli się zgłębienia tego tematu na poziomie akademickim. Według ich badań spacery wśród natury pozytywnie wpływają na stan naszego zdrowia. Korzyści to lepsze działanie systemu odpornościowego, poprawienie samopoczucia oraz lepsze wyniki badań ciśnienia i pulsu. Co ciekawe, część danych wskazuje, że spacer wśród natury może nawet pomóc z objawami ADHD.
Spacery to nie tylko forma ćwiczeń, ale też sprawdzona metoda na poprawę ogólnego stanu zdrowia, a poznawanie przyrody wokół nas jest tylko dodatkowym plusem.
Zapoznaj się również z innymi naszymi artykułami. [LINK]
Źródła
- https://and-sons.com/blogs/journal/a-brief-history-of-fancy-chocolate-from-bean-to-bar?srsltid=AfmBOorWTmeBjaAK5wdqSGSONmwJ3HjOqz56DglNGkeJFSOSbbtkZrSN
- https://chocante.pl/uprawa-kakao/?srsltid=AfmBOooums0A2Hxmx6Gl7jPAP2KwJsJtPL7Vlfs8h1resg523WKWU2ti
- https://imagine5.com/articles/whats-the-environmental-impact-of-your-bar-of-chocolate/?srsltid=AfmBOoqD-69dp8e_3JyugsB_DNZR5ex93CxBw35Apa2noDWoziIF0DLR
- https://www.gov.pl/web/rolnictwo/rynek-tytoniu2
- https://www.trade.gov.pl/aktualnosci/polska-drugim-eksporterem-wyrobow-tytoniowych-na-swiecie/
- https://www.national-geographic.pl/nauka/filtry-papierosowe-szkodliwe-dla-zdrowia-naukowcy-uwazaja-ze-powinny-zostac-zakazane/
- https://www.national-geographic.pl/nauka/filtry-papierosowe-szkodliwe-dla-zdrowia-naukowcy-uwazaja-ze-powinny-zostac-zakazane/
- https://www.national-geographic.pl/nauka/mikroplastik-jest-juz-nawet-w-naszym-mozgu-jego-stezenie-rosnie/#3
- https://www.national-geographic.pl/nauka/mikroplastik-jest-juz-nawet-w-naszym-mozgu-jego-stezenie-rosnie/#3
- https://www.gov.pl/web/psse-wabrzezno/zalecenia-zdrowego-odzywiania
- https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/czy-mieso-czerwone-jest-zdrowe/
- https://agronomist.pl/artykuly/badanie-nature-communications-wplyw-produkcji-miesa-na-srodowisko
- https://www.bbc.com/polska/articles/ckg3gz379zxo
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9186521/#abstract1
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2924288/#sec8
Dodaj komentarz